マクロビオティックで健康管理　メタボ対策　マクロビオティック料理は穀物や野菜中心で美容と健康に良い食事です。

●材料

• 玄米　3C
• 塩　2/3ｔ
• 水　3+2/3C

●料理法

• 玄米をボールに入れ、水を入れて両手で拝むようにして、籾殻を取り除きながら数回洗う。
• 圧力鍋に玄米、水、塩の順に入れ、蓋をする。
• 重しをしないで中火にかける。蒸気がしっかり出てきたら重しをして、重しが動き出したら強火で2分。
  次に弱火で12分。
  次に更に弱火にして13分。
  最後に5秒強火にして火からおろし、10分蒸らす。
  蓋を取り、飯台に移してしゃもじでかき混ぜる。

●材料

• マカロニ　　　　160ｇ
• 木綿豆腐　　　　1丁
• 玉葱　　　　　　1/2個
• オリーブオイル　3T
• 梅酢　　　　　　　3T
• 塩　　　　　　　　1ｔ
• レモン汁　　　少々
• 胡瓜　　　　　　1本
• 大豆ハム　2センチ幅一枚
• とうもろこし　　　1/2本
  

●料理法

• 鍋に水を沸騰させ塩を入れてマカロニを茹でる。
• 木綿豆腐〜レモン汁までを混ぜて置いておく。
• 胡瓜は薄く輪切りにして塩もみをする。ハムは8ミリ角に切ってフライパンで炒める。とうもろこしは塩ゆでして実をもいでおく。
• 茹で上がったマカロニに�Bを混ぜ、�Aのマヨネーズで和える。

●材料

• 梅干し中1個
• 醤油１＋1/2t
• 生姜の絞り汁2〜3滴
• 三年番茶（赤ラベルの物）200cc

●作り方

• 湯のみ茶碗に梅干しを入れ箸でよくつぶす。
• 生姜の搾り汁と醤油を加えてよく練り、沸かしたての三年番茶を注ぐ。

●材料

• 大根おろし（下の方）山３T
• 生姜おろし-大根おろしの10％
• 醤油１〜１＋1/2T
• 三年番茶２C

●作り方

• 全ての材料をどんぶりに入れ、熱い三年番茶を注いぐ。

●料理

• 甘味料として利用や西瓜アイスに

●作り方

甘味料として

西瓜を適当な大きさに切って、軽く塩を振って鍋に入れ、蓋をして、10時間くらい
西瓜の水分だけで煮た物を毎日テイースプーンに一杯位少しづ食べるものいいですし、これを甘味料としてお菓子作りなどに利用してもいいです。

西瓜アイス

• 西瓜と玄米甘酒をフードプロセッサーにかけ、容器に入れて冷凍し、
  固まったら、またそれをフードプロセッサーに入れてよく攪拌するとおいしい西瓜アイスが出来上がります。